南通美食街餐饮油烟集中净化方案：南大街/五一路/星湖101/青年中路

南通有不少美食街，南大街、五一路、星湖101、青年中路等，整条街都是餐饮。美食街的油烟问题是个老大难，店铺密集、油烟集中，居民投诉多，环保压力大。单个店各自为战效果有限，集中净化是个好思路。这篇文章讲南通美食街的油烟净化方案。

美食街的油烟痛点

店铺密集，油烟叠加。一条美食街几十家餐饮店，每家都排油烟，加起来总量很大。即使每家都达标，集中在一起味道还是很大。管道杂乱不美观。各家各户自己接管道，外墙挂满了烟囱和管道，既难看又不安全。管理难度大。店铺换得勤，新店老店设备参差不齐，有的维护好有的不维护，监管起来很麻烦。投诉集中。美食街周边的居民投诉率特别高，环保部门反复检查，店家也烦。南通南大街是老牌商业步行街，餐饮密集、游客多；

五一路是老城区的美食聚集地，烧烤和海鲜多；星湖101是开发区的美食商圈，日韩料理和海鲜多；青年中路餐饮也很集中。这些地方的油烟治理都是重点。

什么是集中净化

集中净化就是整条街或者整个商业区的餐饮油烟统一收集、统一处理、统一排放。各家店铺的油烟通过公共烟道汇集到一个集中处理站，经过大型净化设备处理后，通过一个高烟囱排放。优点很明显：一是净化效率高，大型设备的处理效果比小设备好很多；二是管理方便，只需要维护一套设备，不用盯着每家店；三是排放规范，一根烟囱高空排放，对周边影响小；四是市容好，不用每家都在外墙挂管道。

缺点是初期投入大，需要公共烟道和集中处理站的建设，适合新建的美食街或者统一改造的街区。

集中净化的技术方案

公共烟道系统：在美食街建设公共油烟管道，各家店铺接入，烟道尺寸根据总风量设计。集中净化站：一般设在楼顶或者地下设备间，安装大型油烟净化设备，包括静电净化段、除味段、风机段。高空排放烟囱：净化后的油烟通过高烟囱排放，一般要求高于周边建筑，减少对居民的影响。在线监测系统：在总排放口装在线监测，实时监控排放数据，跟环保部门联网。

哪些美食街适合做集中净化

新建美食街最适合，规划的时候就把公共烟道和集中净化站设计进去，一步到位，成本也最低。老旧美食街如果有统一改造的机会，也可以做。比如政府主导的街区改造、市容提升工程，可以把油烟集中净化纳入进去。但如果美食街是自然形成的，产权分散、建筑条件不统一，做集中净化难度就大了。这种情况只能退而求其次，要求每家店都装达标设备，加强监管。

单店在美食街怎么选设备

如果美食街还没有集中净化，单店自己也要做好。在美食街开店，因为周边投诉多、环保查得严，设备不能凑合。建议直接上95%以上效率的复合式净化器，油烟和气味一起处理。比普通餐饮提高一个档次，虽然贵一点，但能避免很多投诉和检查的麻烦。南通南大街的餐饮店基本都是用的中高端设备，因为这个地方太敏感了，设备差了根本开不下去。中吉蓝智系列在南大街用得很多，口碑不错。